ケーキ用いちご、イチゴジャム、こだわり業務用苺なら杜のいちごにお任せ下さい。

＜環境王国＞にも認定されている、宮城県刈田郡七ヶ宿町の美しく澄んだ水と豊かな緑の中、愛情たっぷりで育てられました。
安心・安全・高品質ないちご農家のジャムをお楽しみください。

杜のいちごの特徴

天敵を使用し、減農薬栽培を行い、安心･安全に日々努めております。
私たちが育てている「すずあかね」は夏秋でも収穫ができる品種です。
また、色つやが良く、実も固いので型崩れしにくく、酸味もありますので、ジャムには非常に相性の良いいちごです。

ジャムのこだわり

自社農園で栽培された旬のフレッシュないちごを、味･香りの良いものを選りすぐり自然の美味しさを楽しんでいただく為、特別な加工を行わず無添加にこだわりました。
素材を生かし、国産はちみつ（砂糖不使用）･ホワイトチョコ（砂糖使用）・プレミアムミルク（砂糖使用）その他香料は加えておりません。

ジャム製造者　村上　博信

９８９－０８０１  宮城県仙台市青葉区木町通1-1-3-106B

Confiture Saisonniere salz

詳しくはこちらをご覧ください。   http://jamsalz.jimdo.com/

旬の完熟したいちごをきれいに洗浄し旨みを閉じ込めます。

完熟したいちごを１ｃｍ角にカットします。

鍋にイチゴ、はちみつ、レモンを入れ煮ます。

丁寧にアクを取り除きます。

再度、はちみつを投入し、煮ます。

煮詰めながら、アクを取り除きます。

煮沸しておいたビンに流し込み、ふたを閉めます。

水を張った鍋にビンを入れ、沸いてきたら中弱火で煮ます。

鍋から取り出し、ビンを逆さまにして冷まします。